まつの茶舗の歳時記

感謝　感謝です

2025年05月07日

今日もお茶の産地へ
青のほうじ茶
飛騨の露の原料産地
美濃揖斐茶です

乗用の茶刈機で
刈ったところと新芽の処が
はっきりとわかります

毎回素晴らしく管理の行き届いた
茶園を見るたびに
美味しいお茶を作っていただき
感謝
感謝です

Posted by まつの茶舗 at 16:44 │Comments(0) │飛騨の露

今朝の産地

2025年05月04日

たったいま今
当店の看板商品
商標　青のほうじ茶
飛騨の露　原料産地
美濃揖斐茶
産地の様子です

霜害もなく
とても順調に生育してます

今年も良いお茶が
仕上がりそうです

Posted by まつの茶舗 at 09:49 │Comments(0) │飛騨の露

穏やかな日で

2025年03月10日

昨日は朝夕は寒かったものの
日中は春の訪れを感じた
穏やかな日でした
そんななか

八軒町の一本杉神社内
陣屋稲荷さんの
御巡幸が獅子舞をしながら
氏子地内を厄祓いされてました

当店でも青のほうじ茶の
店頭仕上げ
昨日は当初から
安定した仕上げが出来て
美味しいほうじ茶に
仕上がりました

Posted by まつの茶舗 at 05:26 │Comments(0) │まちの様子│飛騨の露

茶箱3箱分

2023年07月17日

昨日

茶箱3箱分
青のほうじ茶　飛騨の露が
仕上がりました
火入れ(焙煎)作業は
その日の気温や湿度
自身の感覚等で
安定する迄に時間がかかるのですが
昨日は初めから安定火入れが出来て
美味しく仕上がり
ホッとしてます

Posted by まつの茶舗 at 05:08 │Comments(0) │飛騨の露

お待たせ致しました

2021年05月15日

おはようございます
お待たせ致しました

青のほうじ茶
飛騨の露
ｇ当たり５００円売り
リーフが

新茶になりました

美味しく仕上がっております

是非　今年の　青のほうじ茶

お楽しみくださいませ

Posted by まつの茶舗 at 11:25 │Comments(0) │飛騨の露

今年の茶况

2021年05月13日

今年の新茶の季節は
最盛期迄は暖かく
スタートは早まりましたが
その後気温の低い日が続き
全体的には減量生産と聞いていますが
当店では年間分の原料は
ほぼ確保出来ました

特徴としては
ミル芽(細芽)が多い事と
芽揃いも良く
その分味がのっています

(今年の青のほうじ茶茶原料)

本日本格的に焙じ火入れ予定です

Posted by まつの茶舗 at 04:40 │Comments(0) │飛騨の露

最終段階

2021年05月12日

昨日は青のほうじ茶
新茶原料仕入れで
県内茶産地まで
帰り途中の長良川SA
いただいた弁当で

密を避け
野外一人にて昼食
私的には
ガッツリ系弁当でしたが
鵜飼観覧船の上でしたので
なかなか風流なものでした

新茶仕入も最終段階

味と香りがのった
良い新茶が出来そうです

Posted by まつの茶舗 at 15:26 │Comments(0) │新茶│飛騨の露

ほんの一輪

2021年05月09日

店内あちらこちらに
季節の茶花

いただきもののエンレイソウ

チョウジソウ

さりげなく
ほんの一輪
ほんの一瞬
綺麗な姿を見せてくれ

なんとも
心和ませてくれますね

Posted by まつの茶舗 at 05:20 │Comments(0) │飛騨の露

試験火入れ

2021年05月08日

昨日のブログからの引き続き
産地から帰り早速

特に香りの良いものや
味濃いもの
などを調整して

ブレンド
そして
試験火入れを繰り返し

納得できる味と香りに
なってきました

もうしばらくで
本年度
青のほうじ茶飛騨の露原料も
方針が決定出来そうです

Posted by まつの茶舗 at 06:05 │Comments(0) │飛騨の露

産地へ行ってきます

2021年05月07日

おはようございます

昨日当店の
青のほうじ茶
飛騨の露

試験火入れで
焙じてみました

ここのところの寒さで
摘み取り新芽が若く
香りは勿論ですが
味が濃く
例年になく
とてもいい感じに
仕上がりつつあります

本日今から産地へ行って
昨日から摘んでいただいた新芽との
同産地内ブレンド割合で
ほぼ方針が決まる予定です

青のほうじ茶の新茶を
お待ちのお客様
方針が決定するまで
もうしばらく
お待ちくださいませ

申し訳ございません

Posted by まつの茶舗 at 05:12 │Comments(0) │飛騨の露