まつの茶舗の歳時記

昨日　茶産地より帰ると
お客様から
釣りたての
それも全て船上で

(カサゴとチダイ)
はらわたとウロコも取った
鮮度バツグンの
お魚が届いていました

何はともあれ

３枚おろしにさえしておけば

一番チビは開いて焼き魚用に
大きなカサゴはカマも捨てずに
白身なので後は慌てず

さぁ　どう料理するのか
考えるのも楽しみです




当店の
商標　青のほうじ茶　飛騨の露　
原料特約産地茶園の様子

今年も美味しい新茶材料が
入荷しつつあります

もうしばらくお待ち下さいませ  

海外のお客様から届いた

ギフトバスケット

中身が高級なチョコレートや
バナナチップなどなど
夢がぎっしりと
梱包を開けた途端
これが出て来て　びっくり　大感激　
スケール感の違いを
感じました

さて　冬の一大イベント　24日市が
近づいて来ました

商店街こぞって元気いっぱい
開催予定

もちろん当店も
専門店の美味しいお茶

特売いたします

1月24日　水曜日
朝から夕方迄

是非ご来街ください

  

お客様から
神棚用にとわざわざ
いただいた小鯛でした
が
釣りたて　新鮮ですので
ここは一番

内緒で捌いて
先ずは鯛しゃぶ

そして
炙りの刺身にして

いただいてしまいました
やっぱりお魚は
新鮮な物は
とにかく美味しいですね

さて
毎年恒例の

今年も
12月30日
開催致します

お正月用の
美味しいお茶の

特売日

ついたち市価格にて
元気いっぱい
販売させていただきます
是非お出掛けください
  

ここのところの天気の良さもあり
思い切って
郡上八幡城へ上がって見ました








昭和8年建築で
日本最古の木造再建城との事です


戊辰戦争では幕府側で
「凌霜隊(りょうそうたい)」として　会津へと向かい　白虎隊らと共に降伏まで戦い抜いた凌霜隊隊士達の歴史もあります




天守からは四方向
良く見渡せます






金森家が飛騨から出た後
出羽国→郡上で二代治め
波乱に満ちた晩年の様です

以前から高速道路で気になっていた
郡上八幡城
ようやく上ることが出来ました
  

自宅が氏子の一本杉神社では

祭り衣装の天日干しなど
氏子さんによる作業が行われていました

又こちらも神社区域内の
秋葉神社は秋祭りが我が班の当番で
皆さんで清掃そして準備後
祭り神事が行われました

コロナ禍も過ぎ
久しぶりの班での行事に
どことなく和やかな雰囲気を感じました


  

岩手県盛岡市
初めてです

茶道具の鉄瓶など
南部鉄器を作られる
岩鋳さんへ
勉強も兼ねてお邪魔してきました
(写真okいただいてます)

工房では
職人さん方が
黙々と
(質問には丁寧にお答えいただき)

仕事をされており
鉄瓶や茶釜の鋳造工程など
全て手作業
一つ一つ
手間暇かけて仕上げる作品ばかりで

改めて伝統工芸品の重さを感じました
ありがとうございました


折角なので
「盛岡三大麺」
盛岡に根付く独自の麺文化「盛岡わんこそば」「盛岡冷麺」「盛岡じゃじゃ麺」の一つ

盛岡冷麺にも挑戦でき
(美味しくいただき)
無事帰路に着く事が出来ました


  

茶道青年部時代の皆様が
全国から
今年は岐阜の地で集うことができ
総会の後
久しぶり　懇親会で

長良川鵜飼を楽しむことができました

初夏の陽気の中
天気にも恵まれ

ホテルからは歩いての乗船準備

明るい内での食事途中では
踊り子さん方が

お花を添えに船できてくれました

その後夕暮れ　花火の合図と共に
鵜飼が始まり
ゆっくりと下りながら

そのすぐ横で見学させていただきます


未だ始まったばかりで

とれたあゆも小さく
これからですが

周りの緑を愛で
川風を感じ
金華山ふもとをゆっくり下りながらの
長良川鵜飼は
まさに岐阜
夏の風情を感じさせてくれました

  

お客様から
思いっきり新鮮で
大きなアジをいただき

早速　男料理に挑戦

まずはお刺身
(尻尾の元まで捨てられなく
素人料理そのものです)

アジのタタキ

そしてアジの漬け丼

見た目盛り付けも
素人そのものですが
「新鮮さは天下一」に助けられて
美味しくアジづくし
楽しむことが出来ました

お待たせ致しました
いよいよ　
新茶予約受付リリースです

新茶ご予約ページ
︎︎︎︎︎︎︎︎︎
http://www.hidanet.ne.jp/~teecup/event/

お待ち致しております

  

とある会合で
根セリ鍋を出していただきました

しっかりと根迄ついたセリが
たっぷり入った鍋で
セリ特有の香りが
食材を引き立ててくれてます
食通人が

根の部分が特に美味しい〜と

何とも奥深い
美味しい鍋でした

所用で行った隣町
一ノ宮町　上流域

飛騨としては
こちらでも
早い春を感じます

雪解け水で清流宮川も

清々しく
美味しい空気を
たくさん吸うことが出来ました

  

ここのところ
天気も良く

(手間の大きな建物は久美愛病院)
乗鞍岳もよく見えて
春を感じる日が多くなって来ました


釣り好きのお客様から
いただいたケンサキイカの
昆布ジメ初挑戦でしたが
昆布の香りと味がしっかりと
染み込み
そのまま食べて抜群の美味しさでした
北陸地方の何でも昆布ジメする文化
わかるような気がしました


さて本日　三月ついたち市

日中は気温も上がり雨も心配ないようで
元気いっぱい
外で開催予定です


美味しいお茶の特売日

いつものお茶請け


キズ海苔も限定販売予定です


是非お待ち致しております








  

先日我家が古くよりお世話になっている
雲龍寺様の会合に行って来ました

今まで何気なく
お邪魔していたお寺さんですが
山門内へ入って
何となく
以前には無かった
心の落ち着きを感じました

  

毎年恒例
自家製年越しそば

これをいただき
なんとか無事に年越し
静かな新年を迎える事ができ
感謝です



(福井県沖釣行時の日の出)



新年あけましておめでとうございます
昨年中は大変お世話になり
ありがとうございました

新春2日は　　
縁起の初売り
福茶箱　福袋
限定にて販売させていただきます

限定につき
是非お早めにお出かけくださいませ

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます
  

毎年恒例の鮎友釣り竿納

(周りは誰もいなくて　河川貸し切り状態)
釣り仲間と共に　急遽
出陣してきました

午後から崩れる予報もあり
近場で勝負することに

以外にも予報より天気も安定してましたが


残念ながら
午前中で撤退を決意
(釣果はご想像にお任せします)


そんな事で

心地よい疲れと共に

初秋の飛騨の自然を愛で

満喫できた

健康的な一日でした

納得!!

二十四節気　白露を迎え
朝夕は秋の気配を感じるこの頃

専門店のお茶で
ホット一息


おいしいお茶の専門店
まつの茶舗

0120-75-1017
  

ブログ内でもよく紹介され
ずっと気になっていた
隣町 清見町牧ケ洞にある
欧風カレー工房 チロルさんへ
行って来れました

車で15分くらいで
景色は一変
店内 辺り一面
空気も綺麗で落ち着きます
早速

野菜ゴロゴロスープカレーと

欧風カレー キノコのトッピング
を注文

いづれも前菜とサラダがセット

ノンアルコールビール(別売)ですので
悪しからず

自然の中に溶け込み
ほんわかとした空気の中
物静かな奥様
そして
専門店の美味しいカレー

休日の
ひと時の癒しに
いい時間でした


お客様にとって

お店は

味はもちろんですが

癒し



勉強になりました




  

飛騨ならではの自然を楽しむ
レジャーの一つ 魚釣り


(ルアー 専用池)
それが体験できる
隣町 一ノ宮町の鱒蔵さんへ
行ってきました

(餌釣り専用池)
距離的にも適度で

自然の中に囲まれ
本格的にルアーフィッシングを
楽しむ為の専用池もあり
又 何よりいいのが
池の水は宮川上流 の
谷の水なので
気持ちが良いです

釣った魚はその場で即
塩焼きにしますが
全て自分達で
下記オーナーさんの思い

＜私達のおもい＞
とった魚は、さばいて串刺しまでご自分でやっていただきます。魚を自分で採り、自分でさばき、その場で炭火で焼いて食べるという一連の作業は、普段の生活ではなかなかできることではありません。
生き物の命を頂戴する意味を考えさせられると共に、釣る、つかまえる喜びも感じて頂けます。
この貴重な体験は、大変意味のあることであると同時に食育にもつながることと思います。
ぜひ、この体験をお子様はもちろん、いろんな方にして頂きたいと思っています。
自分で採ってさばいた魚は、大きな喜びとともに、一段とおいしく感じて頂けることと思います。


高山市から近くで
ゆっくりでき
自然に触れ合える

体験型釣り施設でしした

勝手が分かったので
秋口辺りにもう一度
自然を楽しみに
行きたいと思います  

飛騨地方 秋の味覚の代表格
宿儺かぼちゃをいただき
早速調理

私的には
素材そのままの素煮が
イチオシで
ホクホクで甘さもあり
栗の様な美味しさ

スイーツ感覚で

これがまた緑茶にぴったり
お茶請けとして
ひと時の
贅沢感が楽しめました

これから秋の味覚も
目白押し

緑茶と共に
楽しんでみては
いかがでしょうか
  

おはようございます
本日は恒例
ついたち市

連日暑い日が続きますが
冷茶はいかがでしょうか


本日ついたち市では

冷茶でも楽しんでいただける
専門店ならではのお茶がいっぱい

ご来店お待ち致しております
  

忘れていた 父の日
長男夫婦から
何よりのプレゼント


個人商店では
なかなか決まった日に
休みが取れない場合もあり
仕事終わり
ON OFFの楽しみの一つです

丁度そのタイミングで

たまたま知り合いから
釣りたての柳バチメも入荷
早速さばいて
お刺身に調理

昨晩は
何よりと
たまたまに
感謝です
ありがとう






  

我が家でお世話になっている
お寺さん 雲龍寺
晋山式法要での一コマ
行茶の儀式がありました

(お寺さんがお茶を飲む儀式です)

途中わかりやすく説明も入り
お茶を飲む事も修行の一つで

古くから禅とお茶は
繋がりがあり
禅宗の開祖
栄西禅師が中国から
茶の種を持ち帰った事などから
(信頼できる最も古い歴史は
遣唐使で僧侶の永忠が
当時の嵯峨天皇にお茶を煎じて
奉ったと言う最古の書物)
重要な法要では
行茶の儀式が執り行われるとの事でした
(終始厳かな雰囲気の中で執り行われました)


  

我が家で
お世話になつているお寺さん
雲龍寺の
晋山式(住職交代式と法要)が
いよいよ本日から始まります

3年以上前から
少しずつ準備を進めて来た
お寺そして檀信徒にとって
とても大きな行事です

天気も回復の兆し

この二日間は
一時
俗世間を離れ
心静かに
お参りさせていただきたいと
思っております