こだわりで

昨日の味まつりも
天気には恵まれました
当店の青のほうじ茶
飛騨の露 新茶

新しい火入れ機と共に
試験火入れ第三弾
ありがたいことにこの火入れ機
少し小ぶりの為
店内に入った状態で
バッチリ
これなら
お客様が触って火傷の心配もなく
安心です

同じ産地の新茶でも
摘んだ時季や畑の違いで
味と香りも違ってきます

今回 それらのブレンド比率を
20パーセントと
30パーセントで試飲試験

微妙な違いなんですが
ここは 当店のこだわり

いいものを
完成させたいと思います