まつの茶舗の歳時記

本日は恒例の

専門店ならではこその
美味しいお茶が勢揃い

ついたち市価格にて販売させていただきます


中でも深蒸し茶は
当店の売れ筋商品です

日本茶を創りあげる上で欠くことのできない作業に茶葉が本来的に独自で発酵してしまう性質を止めなければならない重要な工程があります
その為初めに
茶葉の芽を蒸すのですが
この時間を通常の煎茶と比べると
約2～3倍の長い時間蒸し上げる製法のお茶があり
これが深むし茶です
　深むし茶は　蒸す時間が長いために　煎茶などと比べると粉っぽくなりがちですがこの粉になるようなところとは　茶葉のなかのもっとも若い芽の部分なので深むし茶の粉っぽさは　蒸す工程でどうしても葉の繊維がくずれやすい　もっともやわらかい茶葉の部分で　ほのかな甘味（旨味）を感じられる若芽でおいしいところです
濃厚な味わいと強い旨味を感じられることが
深むし茶の特徴です

そしてこの時季だけの縁起のお茶

金粉茶

そして

大福茶

いずれも限定販売となります
是非お出掛けくださいませ