さぁ　どうしましょう⁉️

昨日　茶産地より帰ると
お客様から
釣りたての
それも全て船上で

(カサゴとチダイ)
はらわたとウロコも取った
鮮度バツグンの
お魚が届いていました

何はともあれ

３枚おろしにさえしておけば

一番チビは開いて焼き魚用に
大きなカサゴはカマも捨てずに
白身なので後は慌てず

さぁ　どう料理するのか
考えるのも楽しみです




当店の
商標　青のほうじ茶　飛騨の露　
原料特約産地茶園の様子

今年も美味しい新茶材料が
入荷しつつあります

もうしばらくお待ち下さいませ